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Colombia Golden Huila

Colombia Golden Huila

Cuando visité Colombia por primera vez quedé prendado por lo acogedor que es el pueblo colombiano y por el excelente clima del que disfrutan.

Pero lo que más me impresionó fueron la gran extensión dedicada al cultivo del café. Desde pequeñas fincas donde todo el proceso se realiza a mano a grandes fincas de más de 2.000 hectáreas con el proceso totalmente manual.

Te podría decir que tiene un perfil achocolatado, pero es mejor que lo compruebes por ti mismo.

Deseo que lo disfrutes tanto como yo.

Rueda de descriptores

Información adicional

Información adicional

Origen

Colombia

Región

Huila

Altitud

890 m.a.s.l.

Método de procesado

Lavado

Notas aromáticas

A chocolate con un toque de limón

Variedad

Castillo y Caturra

Preparación

Recomendamos comenzar con un ratio 1:18 (es decir, 1 gr. de café por cada 18 ml de agua) que nos proporciona una excelente extracción y maximiza los aromas de la taza. En cuanto al método de preparación, recomendamos pour over ya puede ser con una Chemex, una V60 o Kalita Wave y el tamaño de la molienda media.

MÉTODO RECOMENDADO

Pour Over

ÁGUA BIEN CALIENTE

190ºC-194ºC

CANTIDAD DE CAFÉ

1gr. de café por cada 18 ml de agua

TAMAÑO DEL GRANO

Muele el grano a un tamaño medio-fino

PRECALIENTA EL FILTRO

Echa agua caliente para eliminar el sabor a papel

AÑADE EL AGUA

Ya con el café molido, vierte agua poco a poco cada 60 ml de agua para unos 20 segundos

A DISFRUTAR

Quita el filtro y disfruta del café recién hecho

Y para que la preparación del café sea un éxito ...