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Etiopía Rompe el día

Sobre este café

Etiopía Rompe el Día ha sido tostado de modo único específicamente para ser disfrutado en cafetera de filtro, aunque en una cafetera espresso también resulta delicioso.

Es un café Africano, que por lo tanto junta todas las características de los cafés de Etiopía.

Este café es el primero de muchos, representa nuestra pasión por el café de origen.

En los últimos años hemos estado probando cafés de Etiopía y Kenya hasta encontrar un café africano que nos apasiona.

Se ha elegido un tueste medio para este café siendo por lo tanto el café de filtro el método en el que mejor se apreciarán sus aromas.

Este ha sido el café que nos ha permitido entrar en la “tercera ola” de tostadores de café de especialidad.

Información adicional

Información adicional

Tueste

5

Procedencia

Etiopía

Altitud

2.000 m

Sabor

Sabor fuerte, que le da una gran personalidad. Personalmente me recuerda a las manzanas golden

Preparación

Recomendamos comenzar con un ratio 1:18 (es decir, 1 gr. de café por cada 18 ml de agua) que nos proporciona una excelente extracción y maximiza los aromas de la taza. En cuanto al método de preparación, recomendamos pour over ya puede ser con una Chemex, una V60 o Kalita Wave y el tamaño de la molienda media.

MÉTODO RECOMENDADO

Pour Over

ÁGUA BIEN CALIENTE

190ºC-194ºC

CANTIDAD DE CAFÉ

1gr. de café por cada 18 ml de agua

TAMAÑO DEL GRANO

Muele el grano a un tamaño medio-fino

PRECALIENTA EL FILTRO

Echa agua caliente para eliminar el sabor a papel

AÑADE EL AGUA

Ya con el café molido, vierte agua poco a poco cada 60 ml de agua para unos 20 segundos

A DISFRUTAR

Quita el filtro y disfruta del café recién hecho

Y para que la preparación del café sea un éxito ...