Etiopía Rompe el Día ha sido tostado de modo único específicamente para ser disfrutado en cafetera de filtro, aunque en una cafetera espresso también resulta delicioso.
Es un café Africano, que por lo tanto junta todas las características de los cafés de Etiopía.
Este café es el primero de muchos, representa nuestra pasión por el café de origen.
En los últimos años hemos estado probando cafés de Etiopía y Kenya hasta encontrar un café africano que nos apasiona.
Se ha elegido un tueste medio para este café siendo por lo tanto el café de filtro el método en el que mejor se apreciarán sus aromas.
Este ha sido el café que nos ha permitido entrar en la “tercera ola” de tostadores de café de especialidad.
Tueste | 5 |
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Procedencia | Etiopía |
Altitud | 2.000 m |
Sabor | Sabor fuerte, que le da una gran personalidad. Personalmente me recuerda a las manzanas golden |
MÉTODO RECOMENDADO
Pour Over
ÁGUA BIEN CALIENTE
190ºC-194ºC
CANTIDAD DE CAFÉ
1gr. de café por cada 18 ml de agua
TAMAÑO DEL GRANO
Muele el grano a un tamaño medio-fino
PRECALIENTA EL FILTRO
Echa agua caliente para eliminar el sabor a papel
AÑADE EL AGUA
Ya con el café molido, vierte agua poco a poco cada 60 ml de agua para unos 20 segundos
A DISFRUTAR
Quita el filtro y disfruta del café recién hecho